Почему я не использую покупной майонез и перешла на свой натуральный соус? Делюсь рецептом!

Знаю, что многие хозяйки частенько готовят на обеды мясо по-французски – изысканное блюдо для настоящих гурманов. Признаюсь, я и сама нередко балую домашних такой вкуснятиной, однако сегодня хотелось бы поговорить не о данном рецепте, а об одном конкретном ингредиенте, входящем в его состав - не все знают, что он может принести нашему организму вред.

Речь идет о покупном майонезе, который, несмотря на свой сомнительный состав, является одним из самых популярных продуктов в большинстве холодильников. Если употреблять эту добавку в холодном виде, то еще можно надеяться на то, что особого вреда нашему здоровью она не принесет, однако регулярно запекая мясо под майонезом в духовке, мы сами медленно отравляем свой организм.

Почему? Да потому, что в состав майонеза входят различные эмульгаторы и стабилизаторы и консерванты, которые под воздействием температуры попросту начинают расслаиваться. И, кто знает, какие вещества при этом начинают выделяться, если майонез после духовки приобретает неприятный кисловатый привкус.

Если уж и хотите чем-то смазывать мясо перед запеканием, то лучше для этих целей использовать сметану – пусть даже она свернется, но все же будет в разы полезнее. А вообще, советую вам приготовить соус бешамель.

Для его приготовления нам понадобится:

Сливочное масло – 30 г,

Молоко – 250 мл,

Мука – 25 г,

Перец и соль – по вкусу.

Сперва необходимо растопить сливочное масло до жидкого состояния и в отдельной кастрюльке подогреть молоко до комнатной температуры.

Далее на сухую сковороду высыпаем муку и ставим на огонь – нужно прожарить ее до золотистого цвета. Как только мука приобретет красивый золотистый оттенок, начинаем вливать в нее молоко и масло, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Осталось только поперчить и посолить полученную смесь по вкусу – соус готов.

Берите данный рецепт на заметку — это отличная альтернатива покупному майонезу. Соус бешамель не несет в себе никакой опасности и отлично себя чувствует в процессе запекания – не сворачивается и не расслаивается.